Flanchet de veau façon blanquette*

Morceau avec os à bouillir ideal 2 pers
Morceau à bouillir Les veaux de l'EARL de la Cappelle sont issus du croisement de vache type lait et type viande. Élevés sur paille , ils sont exclusivement nourris au lait entier naturel de vache matin et soir ,ce qui lui permet d'avoir une plus grande quantité de lait que seul la mère ne pourrais lui offrir, un savoir-faire qui donne à la viande son goût et sa qualité.On appel cela un veau gras Conditionné sous vide Peu être congelé