Fromage blanc campagnard

Fromage blanc fermenté et emprésuré dès la traite lorsque le lait est encore à 35 ° C. Après 12 à 18h selon la saison, il est mis à égoutter dans des toiles comme le faisaient nos grands mères ,ce qui explique sa texture légèrement granuleuse. Vous pourrez le consommer avec du sucre ,du miel, ou autres confitures. A noter que durée de conservation sera assez courte compte de l'absence de traitement thermique de la matière première.
..