Tarte à la carotte
- 1 pâte brisée
- 6 carottes
- 1 oignon
- 1 botte de persil
- de la moutarde forte
- fromage râpé
- 3 oeufs
- 3 c.s de crème fraîche
Préparation pour 6 personnes :
Préchauffez le four à 200°c.
Râpez les carotte et l'oignon. Dans une casserole faites les revenir avec le persil ciselé et cuire à feu doux pendant 15 min.
Forcez le moule à tarte avec la pâte, et la piquer.
Étalez un peu de moutarde sur le fond de tarte puis un peu de fromage râpé. Versez l'appareil carotte. Préparez un flan avec les oeufs, la crème, saler et poivrer. Versez le tout sur la tarte et garnir de fromage rapé.
Enfournez 30 min.